Empanadas de Corazón (Receta) y el Corazón con los Estudiantes Latinos

Aclaración: Este post es traído a ustedes gracias al patrocinio de Rumba Meats, sin embargo todas las opiniones enunciadas son personales. 

Ya estamos en el Mes de la Hispanidad. Esta celebración por supuesto es una de mis favoritas. Me encanta tener la oportunidad de utilizar este espacio y mis redes para compartir contenido acerca de nuestra hermosa, diversa y riquísima cultura. En esta oportunidad les cuento que Rumba Meats se ha unido al festejo y de la mejor manera. Nuestros muy queridos amigos de Rumba Meats (y cuyas carnes amo!!) se han unido a la USHLI y patrocinará 25 becas de $1000 este año. Como madre de dos hijos adolescentes y una niña pre-adolescente, esta campaña me parece excelente. A continuación les dejo la información ¡sigue leyendo! Y si tu conoces a alguien que se podría beneficiar con esta beca, pasa la voz. Comparte este post en tus redes. Como siempre menciono: la educación es el mejor de los caminos.

Mi hijo mayor, Gabriel, ya tiene 17 años. En febrero cumple los 18 y el año que viene su último año de high school. No lo puedo creer a veces. Ya estamos en el camino hacia la universidad, preparándonos. Entre las tantas cosas que hay que tener en cuenta, la comida hace acto de presencia. No quiero que vivan a comida comprada cuando vivan solos. Por lo tanto desde que son chicos los he incentivado a que se involucren en la preparación de los alimentos. Tengo que decir (y con orgullo) que a Gabriel le encanta. Es más, tanto le gusta que en una época hasta consideró seguir la carrera de Arte Culinario. Al parecer ahora su camino irá por otro lado, sin embargo sea lo que sea que estudie, cuando llegué el momento de dejar el nido y tener su propio espacio, podrá hacer toda la comida que tanto ama sin extrañar a la madre. La comida latina a él le encanta, bueno a mis tres hijos, y la argentina especialmente, ya que es su herencia. Gabriel ya sabe hacer Empanadas, tartas, nuestros amados asados, pizza casera, pasta, dulces ¡y más!

Porque brindarles los recursos para que les vaya bien académicamente es sólo uno de los aspectos a considerar. También hay que preparalos para que sean independientes y a veces no es fácil, pero si posible. Inspirada en la educación y el mes de la herencia hispana, pensé entonces en traerles unas deliciosas Empanadas de Corazón de Res Rumba Meats. A continuación todo lo que necesitas saber para preparar estas deliciosas empanadas en casa.

EMPANADAS DE CORAZÓN DE RES RUMBA MEATS

Ingredientes que vas a necesitar:

• 1 paquete de corazón de res de Rumba Meats
• 20 tapas para empanadas. Mira aquí: cómo hacer tus propias tapas de empanadas.
• 3 cebollas
• 2 zanahorias
• 3 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 4 huevos duros
• 1 taza de salsa barbacoa
• 2 cucharadas de mantequilla (también puedes utilizar aceite de tu preferencia)

Preparación: 

Colocar en una olla con agua, los trozos de corazón, 1 cebolla cortada en pedazos, las zanahorias cortadas en trozos, los dientes de ajo y sal. Hervir por dos horas aproximadamente.

Una vez tenemos la carne cocida, vamos a cortar en juliana las 2 cebollas y los pimientos.

Colocamos los vegetales en una sartén y los vamos a dorar con la mantequilla,

Una vez están dorados, vamos a incorporar la carne de corazón de res cortada en trozos bien pequeñitos.

Saltamos y agregamos la taza de salsa barbacoa. Revolvemos y retiramos del fuego.

Agregamos los huevos duros cortaditos. Mezclamos y ya tenemos el picadillo listo para rellenar nuestras empanadas.

Llevaremos las empanadas al horno por 20 minutos o hasta que estén doradas.

Puedes pincelar las empanadas con huevo, leche o aceite para que te queden más doradas y crocantes.

HAZ LAS EMPANADAS SIGUIENDO EL PASO A PASO CON ESTE VIDEO:

Recuerda sobre las becas de Rumba Meats, tu compra ayuda a la causa. Visita: Becas de Rumba Meats durante el Mes de la Herencia Hispana . Además te cuento que puedes encontrar los productos en tu área con este localizador o comprar los productos de Rumba Meats en Amazon. Rumba Meats ofrece ingredientes especializados que están disponibles en mis tiendas de comestibles regulares y que celebran los valores que están ligados a mi herencia. Las carnes de Rumba Meats son de la más alta calidad. Sus productos tienen una larga vida útil y son fáciles de almacenar o congelar. Realizar comidas con nuestro auténtico sabor es ahora más que nunca ¡absolutamente posible.