Burritos mexicanos {Receta}

¡Mamá queremos burritos!! esa fue la insistente petición de mis niños, después de haber ido a comer los mejores burritos de Nueva York el fin de semana con unos amigos ¡y la verdad son deliciosos!! ¡a mi también me encantan!! Los tacos son frecuentes en casa, plato que además es divertido y colorido, pero los burritos la mayoría de las veces son plato para comer afuera, entonces me pregunté ¿por que no los hacemos más seguido?

Fui al super, compré los elementos que me hacían falta y cuando llegué a casa me puse a prepararlos ¡es sencillo! Son ideales para una relajada cena en familia, y además podemos dejar relleno preparado en la heladera, incluso en el freezer, para cuando estemos apuradas, podemos preparar una comida rápida y nutritiva, buen tip ¿verdad?

Los burritos de la receta de hoy, los hicimos 100% en casa y 100% tradicionales también, con arroz, habichuelas negras, pollo saltado con cebolla  y pimiento y acompañamos con aguacates y salsa agria ¡que los disfrutes!

Receta: Burritos estilo mexicanos

• Instrucciones para realizar las tortillas en casa:

Instrucciones para la masa: Mezcle 2 tazas de Maseca con 1 1/4 de tazas de agua y 1/4 de cucharadita de sal durante 2 minutos hasta formar una masa suave. Si la masa se siente seca, agua una cucharadita de agua (una por una).

Instrucciones para las Tortillas:

1. Divida la masa en 16 porciones iguales y forme bolitas.
2. Tapelas con una servilleta de tela húmeda para mantenerla suave.
3. Aplane cada bolita entre dos hojas de plástico grueso en una prensa para tortillas, hasta que la tortilla mida 15 cm de diámetro (pueden ser un poco más grande para realizar tortillas grandes, como las de la foto)
4. Caliente un sartén a fuego medio alto.
5. Retire el plástico de las tortillas con cuidado.
6. Cocine cada tortilla por 50 segundos, dele vuelta y siga cocinando por otros 50 segundos.
7. Tape las tortillas con una servilleta de tela para mantenerlas suaves y calentitas.

• Para los Burritos

Ingredientes: (para 10 burritos)

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 taza de arroz
• 1 lata de habichuelas negras
• 10 tortillas Maseca
• Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.

Para acompañar:

• 1 Aguacate
• 150 gr de tomates cherry
• 1 pote de salsa agria

Instrucciones para preparar el relleno de los Burritos:

• Poner una olla grande con agua a hervir para el arroz. Y luego cocinar el arroz.
• En una sartén colocar un poco de aceite de oliva, y una vez que esté caliente agregar las pechugas de pollo previamente cortada en pequeños cubitos.
• Salpimentar a gusto y agregar el ajo bien picadito, la cebolla y pimientos cortados en juliana.
• Una vez que el pollo esté cocido y doradito, retirar del fuego.
• En un bowl, colocar el arroz cocido, el pollo, las habichuelas y mezclar bien todos los ingredientes.
• Rellenar las tortillas con la mezcla de arroz, pollo y habichuelas, y enrollar tipo canelon, cerrando uno de los extremos y colocar en una bandeja para horno.
• Cubrir todos los burritos con salsa agria y llevar al horno por unos minutos.
• Servir y acompañar con aguacates y tomates cherry.

¡Bon Apetit!

Disclosure: this post  is in collaboration with Latina Bloggers Connect and Maseca.